search

Article search

Search results: 63 articles

Search string: hydrolysis of proteins

№	Authors	Title	Volume	Issue	Year

1	Мерзлякова Н. В., Тихонов С. Л., Тихонов С. Л., Тихонов С. Л., Тихонова Н. В., Тимофеева М. С. , Семин А. Н. , Курдюмов А. В., Лылов А. С.	Oral Delivery of Bioactive Protein Molecules: Problems and Perspectives	56	2	2026
2	Кучина Ю. А. , Колотова Д. С. , Толстиков В. В., Василевич В. В., Деркач С. Р.	Effect of Enzyme Type and Concentration on Fish Protein Hydrolysates from Gadus morhua Processing Waste	56	1	2026
3	Семенихин С. О. , Фабрицкая А. А., Даишева Н. М.	Obtaining Cellulose and Hemicelluloses from Depectinized and Delignified Sugar Beet Pulp	56	1	2026
4	Рябцева С. А., Шпак М. А., Сазанова С. Н.	Production of Galacto-Oligosaccharides Using Kluyveromyces Yeast	55	3	2025
5	Приходько Д. В., Карпухина П. А., Красноштанова А. А.	Obtaining Ingredients Based on Egg and Plant Protein Mixtures with High Functional and Technological Properties	55	2	2025
6	Кротова М. Г. , Гришаева И. Н.	Collagen Hydrolysed from Maral Raw Material: Production Technology and Biochemical Composition	54	4	2024
7	Мельникова Е. И., Богданова Е. В., Станиславская Е. Б., Рудниченко Е. С. , Чекмарева М. С.	Micellar Casein Concentrate in Hard Cheese Production	54	4	2024
8	Головач Т. Н., Ловкис З. В., Курченко В. П., Янцевич А. В. , Тарун Е. И. , Дудчик Н. В., Ржепаковский И. В. , Лодыгин А. Д.	Biologically Active Dairy Protein Hydrolysates and Their Cyclodextrin Inclusion Complexes: Biotechnological Aspects of Production	54	3	2024
9	Алкадур М. И., Пряничникова Н. С., Юрова Е. А., Петров А. Н.	Effect of Thermal Treatment and Pasteurization on Milk Powder Quality	54	2	2024
10	Melnikova Elena, Bogdanova Ekaterina, Rudnichenko Elena, Chekmareva Mariya	Micellar Casein in Rennin Coagulation, Cheese Dehydration, and Ripening	53	4	2023
11	Погорелова Н. А., Гаврилова Н. Б.	Conversion of Wheat Bran into Target Biosynthetic Products	53	1	2023
12	Тихонов С. Л., Тихонова Н. В., Турсунов Х. Х., Данилова И. Г., Лазарев В. А.	Peptides of Trypsin Hydrolyzate in Bovine Colostrum	53	1	2023
13	Ворошилин Р. А., Курбанова М. Г., Юстратов В. П., Ларичев Т. А.	Identifying Bioactive Peptides from Poultry By-Products	52	3	2022
14	Мельникова Е. И., Станиславская Е. Б., Богданова Е. В., Шабалова Е. Д.	Micellar Casein Production and Application in Dairy Protein Industry	52	3	2022
15	Кольберг Н. А., Тихонова Н. В., Тихонов С. Л., Леонтьева С. А., Сергеева И. Ю.	Development and effect of poultry lymphoid tissue supplement on cell viability in culture	52	2	2022
16	Калашникова О. Б., Буденкова Е. А., Ульрих Е. В., Чупахин Е. Г., Кригер О. В., Масютин Я. А., Смага М. А., Басова Ю. С.	Enzymatic Hydrolysis of Pretreated Miscanthus Biomass	52	2	2022
17	Рязанцева К. А., Шерстнева Н. Е.	Traditional and Innovative Uses of Ultraviolet Treatment in the Dairy Industry	52	2	2022
18	Гуринович Г. В., Патракова И. С., Хренов В. А.	Effect of Dry Maturation Time and the Curing Composition on Proteins in High Quality Beef	52	1	2022
19	Кручинин А. Г., Большакова Е. И.	Hybrid Strategy of Bioinformatics Modeling (in silico): Biologically Active Peptides of Milk Protein	52	1	2022
20	Зяйнитдинов Д. Р., Евтеев А. В., Банникова А. В.	Properties of Polyphenols and Xylooligosaccharides Obtained Biotechnologically from Processed Millets	51	3	2021
21	Курченко В. П., Симоненко Е. С., Сушинская Н. В., Головач Т. Н., Петров А. Н., Симоненко С. В.	HPLC Identification of Mare’s Milk and Its Mix with Cow’s Milk	51	2	2021
22	Харитонов В. Д., Асафов В. А., Искакова Е. Л., Танькова Н. Л., Головач Т. Н., Курченко В. П.	Quality Control of Colostrum and Protein Calf Milk Replacers	51	1	2021
23	Баурина А. В., Баурин Д. В., Шакир И. В., Панфилов В. И.	Technology for the Bacillus megaterium Fodder Biomass Production	51	1	2021
24	Милентьева И. С., Давыденко Н. И., Расщепкин А. Н.	Casein Proteolysis in Bioactive Peptide Production: Optimal Operating Parameters	50	4	2020
25	Федорова А. М., Козлова О. В., Славянский А. А., Величкович Н. С., Ле В. М.	Research and Development of Maltodextrin Production Technology for the Dairy Industry	50	4	2020
26	Зяйнитдинов Д. Р., Евтеев А. В., Банникова А. В.	Immobilization of Oat Bran Polyphenols in Complex Coacervates of Whey Protein and Malthodextrin	50	3	2020
27	Папахин А. А., Колпакова В. В., Бородина З. М., Сарджвеладзе А. С., Васильев И. Ю.	Modified Porous Starch in Development of Biodegradable Composite Polymer Materials	50	3	2020
28	Агаркова Е. Ю., Рязанцева К. А., Кручинин А. Г.	ANTI-DIABETIC ACTIVITY OF WHEY PROTEINS	50	2	2020
29	Мухортова А. М., Узбекова О. Р., Лыжов И. И.	TECHNOLOGICAL COMPOSITION ANALYSIS OF THE RABBITFISH (CHIMAERA MONSTROSA) IN THE NORTH ATLANTIC	50	2	2020
30	Подлегаева Т. В., Костина Н. Г.	Structural and Mechanical Characteristics of Fermented Whipped Dairy Products	50	1	2020
31	Киселева М. В., Табакаева О. В., Каленик Т. К., Киселев А. Ю., Татаренко Г. С.	PRODUCTION OF ENZYMATIC HYDROLYZATES FROM NORTH SHRIMP WASTES	49	4	2019
32	Оразов А., Надточий Л. А., Сафронова А. В.	Assessing the Biological Value of Milk Obtained from Various Farm Animals	49	3	2019
33	Гаврилова Н. Б., Чернопольская Н. Л., Банникова А. В., Евдокимов И. А., Шрамко М. И.	Investigation of the immobilization of probiotics as a method for their protection and delivery to the human gastrointestinal tract	48	2	2018
34	Смирнова И. А., Гутов Н. Ю., Лукин А. А.	Research of composition of milk protein concentrates	48	1	2018
35	Смирнова И. А., Гутов Н. Ю., Юрташкина А. В.	STUDYING OF FRACTIONAL COMPOSITION OF MILK-PROTEIN CONCENTRATES FOR THE PURPOSE OF THEIR APPLICATION IN PRODUCTION OF DAIRY PRODUCTS	45	2	2017
36	Мышалова О. М., Гуринович Г. В., Гурикова Я. С.	COMPREHENSIVE STUDY OF MARAL MEAT TO JUSTIFY ITS USE FOR meat delicacy TECHNOLOGY	42	3	2016
37	Кушевская М. А., Шабанова О. В., Кригер О. В., Остроумов Л. А., Захарова Л. М., Смирнова И. А.	STUDY ON PROTEOLYSIS INTENSITY OF ENZYME SYSTEMS FORMED BY FUNGI OF GENUS OF PENICILLIUM AND RENNET	39	4	2015
38	Пчелкина В. А., Хвыля С. И.	PRACTICAL ASPECTS OF APPLICATION OF GOST 31474-2012 «MEAT AND MEAT PRODUCTS. HISTOLOGICAL METHOD OF PLANT PROTEIN ADDITIVE IDENTIFICATION»	38	3	2015
39	Меренкова С. П., Потороко И. Ю., Захаров И. В., Байбаков В. И.	PROSPECTS OF USING PROBIOTIC MICROORGANISMS IN WHOLE MUSCLE PRODUCT PROCESSING	36	1	2015
40	Кручинин А. Г., Агаркова Е. Ю., Рязанцева К. А., Королева О. В., Федорова Т. В., Харитонов В. Д., Карпычев С. В., Малахов И. В.	QUARK PRODUCT FOR NUTRITION OF PEOPLE WITH SYMPTOMS OF ALLERGY TO MILK PROTEINS	35	4	2014
41	Константиновская М. А., Красноштанова А. А.	SELECTION OF CONDITIONS OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF WASTE FROM BONE MEAL PRODUCTION	35	4	2014
42	Патракова И. С., Гуринович Г. В., Алексеевнина О. Я.	STUDYING OF MEAT FUNCTIONAL PROPERTIES DEPENDING ON CURING MIXTURE COMPOSITION	32	1	2014
43	Иванов С. В., Кишенько И. И., Крыжова Ю. П.	SUBSTANTIATION OF FORMULA COMPONENTS OF MULTIFUNCTIONAL CURING COLLOIDAL SYSTEMS FOR WHOLE-MUSCLE MEAT PRODUCTS	32	1	2014
44	Лодыгин А. Д., Бугаева А. А., Щелканова И. А.	DEVELOPMENT OF PREBIOTIC CONCENTRATE TECNOLOGY ON THE BASIS OF SKIMMED MILK PERMEATE	30	3	2013
45	Курбанова М. Г., Бондарчук О. Н., Масленникова С. М.	PRACTICAL ASPECTS OF HYDROLYSIS OF MILK CASEIN BY ENDOPEPTIDASES	29	2	2013
46	Остроумов Л. А., Гаврилов В. Г.	BIOTRANSFORMATION OF LACTOSE ENZYME PREPARATIONS β-GALACTOSIDASE	28	1	2013
47	Дунченко Н. И., Табакаева О. В.	MANAGEMENT POSSIBILITIES IS FUNCTIONAL-TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF PRODUCTS OF TECHNOLOGICAL AND BIOTECHNOLOGICAL PROCESSING OF SEA RAW MATERIALS	28	1	2013
48	Ульрих Е. В., Кригер О. В., Потураева Н. Л., Будрик В. Г., Ботина С. Г., Агаркова Е. Ю., Долганюк В. Ф.	TECHNOLOGY OF STRUCTURISED HYPOALLERGENIC FOOD PRODUCT	27	4	2012
49	Храмцов А. Г., Лодыгин А. Д., Евдокимов И. А., Рябцева С. А.	INNOVATIVE TECHNOLOGIES OF PREBIOTIC CONCENTRATES ON THE BASIS OF NANOCLUSTERS OF DAIRY BY-PRODUCTS	26	3	2012
50	Кригер О. В., Изгарышев А. В., Лапин А. П.	INFLUENCE OF THE WAY OF PRELIMINARY PROCESSING ON THE YIELD AND FRACTIONAL COMPOSITION OF BLOOD PLASMA PROTEINS	25	2	2012
51	Алиева Л. Р., Бакулин А. В., Варламов В. П., Евдокимов И. А., Гавриленко Н. В., Червяковский Е. М., Курченко В. П.	INTERACTION OF CHITOSAN WITH WHEY PROTEINS	25	2	2012
52	Рогожина Т. Н., Ганина В. И., Комолова Г. С., Гущина Е. А.	MULTIFUNTIONAL BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVE FOR DAIRY PRODUCTS	25	2	2012
53	Евдокимов И. А., Куликова И. К., Эрешова В. Д.	INVESTIGATION OF LOW LACTOSE ICE-CREAM MICROBIOLOGICAL SAFETY	23	4	2011
54	Гаврилова Н. Б., Рябкова Д. С.	LACTOSE HYDROLYSIS OF SKIM MILK AS A RAW MATERIAL FOR CHEESE PRODUCT MANUFACTURE	23	4	2011
55	Бабич О. О., Разумникова И. С., Полетаев А. Ю., Морозова А. И.	Keratin Containing Waste Processing and Manufacture of Albuminous Hydrolysates for Food and Fodder Purposes	21	2	2011
56	Остроумов Л. А., Осинцев А. М., Смирнова И. А., Глушаков М. А., Чеботарев А. Л.	Phenomenological model of thermoacid coagulation of skim milk proteins	20	1	2011
57	Полетаев А. Ю., Курбанова М. Г.	Peculiarities of keratin-containing raw material processing and complete farm animal feed production on its basis	18	3	2010
58	Разумникова И. С., Козлова О. В., Дороганова А. В., Аветисян Г. А.	The perspective approach to development of foods of special purposes for prevention of hypertensive illness and chronic heart insufficiency	16	1	2010
59	Табакаева О. В.	Acid hydrolysats from waste of processing of folding molluscs of Far East region	13	2	2009
60	Просеков А. Ю., Равнюшкин С. А., Курбанова М. Г.	Study parameter hydrolysis milk-protein concoction for products of the feeding in capsule	13	2	2009
61	Крупин А. В.	The analysis of influence of technology factors on law of hydrolysis of lactose in connection with manufacture of drinks	13	2	2009
62	Крупин А. В.	The analysis of changes of physical and chemical indicators of milk at lactose hydrolysis	12	1	2009
63	Щеглова И. В., Верещагин А. Л.	Using of vacuum-pulse processing for an improvement in the consumer properties of mushrooms	12	1	2009