|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Глухарев А. Ю. , Кучина Ю. А. , Деркач С. Р. , Князева А. С., Утьянов Д. А. |
Изоляты белка из обезжиренной гороховой муки: получение и оценка качества
|
56 |
2 |
2026 |
|
2 |
Алексаночкин Д. И., Фоменко И. А., Детинкин И. А., Чернуха И. М., Чернуха И. М., Машенцева Н. Г. |
Оптимизация щелочной экстракции и изоэлектрического осаждения белка конопли для использования в пищевой промышленности
|
56 |
2 |
2026 |
|
3 |
Лисовая Е. В., Викторова Е. П., Свердличенко А. В., Жане М. Р. |
Влияние ультразвукового воздействия на эффективность процесса обезжиривания жидких лецитинов
|
53 |
3 |
2023 |
|
4 |
Баурина А. В., Баурин Д. В., Шакир И. В., Панфилов В. И. |
Разработка технологии производства биомассы Bacillus megaterium кормового назначения
|
51 |
1 |
2021 |
|
5 |
Дышлюк Л. С., Бабич О. О., Остроумов Л. А., Ван С., Носкова С. Ю., Сухих С. А. |
Выделение психрофильных микроорганизмов из природных источников Кемеровской области и изучение их антимикробных свойств
|
50 |
4 |
2020 |
|
6 |
Каширских Е. В., Бабич О. О., Кригер О. В. |
Технология получения белкового концентрата овса посевного с высокими физико-химическими и функционально-технологическими характеристиками
|
49 |
2 |
2019 |
|
7 |
Плеханова Е. А., Банникова А. В., Птичкина Н. М. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУР МОЛОЧНЫХ ДЕСЕРТОВ ДИЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
30 |
3 |
2013 |
|
8 |
Щеколдина Т. В., Кудинов П. И., Бочкова Л. К., Сочиянц Г. Г. |
Влияние белкового изолята из подсолнечного шрота на аминокислотный состав хлеба
|
12 |
1 |
2009 |
|
9 |
Рскелдиев Б. А., Байболова Л. К., Кунчибаева А. Т. |
Технологическая адекватность продуктов переработки растительного сырья в производстве мясных продуктов
|
12 |
1 |
2009 |
