|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Лобзанова М. Е., Сухих А. С., Альтшулер О. Г., Иванова С. А. |
Исследование влияния некоторых кислот на процесс растворимости фолиевой кислоты
|
56 |
1 |
2026 |
|
2 |
Гуринович Г. В., Патракова И. С., Хренов В. А. |
Влияние продолжительности сухого созревания и состава посолочных веществ на белки высококачественной говядины
|
52 |
1 |
2022 |
|
3 |
Арапов Д. В., Курицын В. А., Петров С. М., Подгорнова Н. М., Зайцева М. А. |
Вероятностное моделирование удельной массовой скорости роста сахарных кристаллов
|
51 |
1 |
2021 |
|
4 |
Кукин М. Ю. |
Изучение закономерностей получения импортозамещающей пищевой добавки Е316 – изоаскорбата натрия
|
48 |
4 |
2018 |
|
5 |
Мышалова О. М., Гуринович Г. В., Гурикова Я. С. |
КОМПЛЕКСНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ МЯСА МАРАЛОВ ДЛЯ ОБОСНОВАНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ДЕЛИКАТЕСНОЙ ПРОДУКЦИИ
|
42 |
3 |
2016 |
|
6 |
Патракова И. С., Гуринович Г. В., Алексеевнина О. Я. |
ИЗУЧЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ МЯСА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОСТАВА ПОСОЛОЧНОЙ СМЕСИ
|
32 |
1 |
2014 |
|
7 |
Тошев А. Д., Полякова Н. В., Саломатов А. С. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ
КРУПЫ ПЕРЛОВОЙ № 2 ВОЗДУШНОЙ
|
24 |
1 |
2012 |
|
8 |
Эль Могази А. Х. |
НЕТРАДИЦИОННЫЕ СПОСОБЫ ВОДОПОДГОТОВКИ
В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ
|
23 |
4 |
2011 |
|
9 |
Субботина М.
. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПОГЛОЩЕНИЯ ВЛАГИ
И РАСТВОРИМОСТИ КЕДРОВОЙ МУКИ
|
14 |
3 |
2009 |
